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逐鹿“年度領創品牌”,誰將引領食品行業升級?

2019/10/10 8:54:52 閱讀數:243 信息分類:食品招商 編輯:質斌

中國食品工業規模有多大?資料顯示,2018年全國食品工業實現主營業務收入9.02萬億,同比增長5.29%,逼近十萬億大關。中國食品工業能獲得如此成就,那些標新突破的企業和品牌功不可沒,不僅打造了一款款銷量驚人的經典單品,更不斷引領新品類從誕生到成熟再到繁榮。

時至今日,仍有很多企業在堅持打破常規創造新的品類概念和市場,推動食品行業升級壯大。近兩年來在品類創新、營銷創新、行業升級等方面有突出貢獻的品牌,逐鹿評選"年度領創品牌"。

農夫山泉

農夫山泉一直是特立獨行、觀念超前的代表品牌,從2016年打破冷鏈限制的常溫NFC果汁到2018年把碳酸、果汁和茶飲"三合一"的泡泡茶再到2019年植物酸奶、炭仌和鋰水"三連擊",都是踏足空白領域、試水品類通過細分或者復合方式升級的拓荒之舉,給食品行業非常寶貴關于創新的啟示。

華潤怡寶

把包裝水做到全國第二后,華潤怡寶逐漸把資源往飲料業務上傾斜,2017年成立飲料開發部后密集推出系列新品--蜜水檸檬、小主菌乳酸菌飲料、火咖冷萃黑咖、葡萄假日、佐味茶事等,不斷用創新產品加碼,沖擊雙百億目標。2018年華潤怡寶營業額超過137億元,其中核心的包裝水業務銷量1000.9萬噸,在飲料行業整體負增長、終端銷量增速放緩以及節能環保工作力度持續加大的背景下, 為行業增量做出了不可或缺的貢獻。

統一

統一進入大陸市場27年來一直是"創新大戶",老壇酸菜牛肉面、湯達人、小茗同學、海之言等創新單品都曾創造傲人業績并引領行業風潮。如今統一通過"C端思維、協同創新、創新激勵"三種方式繼續挖掘創新,已有專利68項,年均推出新品30支,先后誕生了茶里王、滿漢大餐、開小灶、誠實豆等產品--開小灶被稱為"外賣殺手",解決消費者用餐痛點;茶里王貼合健康無糖趨勢,口感回甘……都是其中杰出代表。

今麥郎

憑借涼白開和面館面這兩款創新單品,今麥郎近兩年來出盡風頭。2018年今麥郎打造的"面館面"則志在改變方便面代餐屬性轉而走向正餐化,實現從進化到分化的升級。數據顯示,今麥郎面品2019年1~7月銷量同比增長了20%。

面品有突破,飲品同樣戰績卓越。2016年涼白開以全新的熟水概念鳴鑼上市,當年銷量超過500萬箱;2017年,涼白開銷售2.5億元。2018年,涼白開銷售12.5億元,今年有望突破20億大關,成為瓶裝水市場不容忽視的生力軍。

東鵬特飲

作為瓶裝能量飲料品牌,東鵬特飲已經成長為銷售規模超50億的行業巨頭,成功走出了具備本土特色的發展道路,營銷創新方面尤其值得一書。今年東鵬特飲聯合抖音發起以#累了困了醒醒吧#為主題的創意視頻大賽,話題視頻瀏覽量突破51億,參與視頻數達48萬,點贊數突破7500萬,對于品牌勢能的釋放起到極大推動作用。

君樂寶

芝士酸奶哪家強?作為品類首推者的君樂寶"漲芝士啦"占據著優勢地位,兩年來分別實現7億元、10.5億元的銷售佳績。根據尼爾森的數據,2019年上半年"漲芝士啦"市場銷售額占比61%。

做為新晉的百億乳制品巨頭,君樂寶更加重視創新的力量。資料顯示,君樂寶每年將總銷售收入的5%以上用于科研開發,"漲芝士啦"之后又涉足鮮奶品類再造驚喜單品"悅鮮活",通過INF009S?超瞬時加智能溫控技術保留更多牛奶中原有的天然活性物質,同時將保質期延長至19天,打破了傳統巴氏殺菌乳保質期較短的局限,為品類開發提供了全新思路。

光明乳業

作為雙百億級別的乳制品企業,光明乳業在創新方面仍然"勤耕不輟"。開創常溫酸奶品類十年后,為滿足消費群體的需求轉變,今年光明乳業推出了"減肥版"莫斯利安,減掉50%脂肪以及25%蔗糖,每100g僅含有66Kcal,上市后受到年輕消費群體的熱烈追捧,為常溫酸奶發展提供了重要的借鑒思路。

達利食品

"推動短保面包全國化進程",短短幾個字背后需要企業具備強大的研發能力、品牌能力和渠道能力,這三點洽洽是達利食品的核心勢能。

憑借30年來積累遍布全國的渠道優勢形成天然壁壘,達利美焙辰從上市之后的9個月內不斷優化,全國28家公司已經全部啟動,核心市場經銷商布局完成,產能隨著銷售規模的上升有序釋放,終端日配比率、返貨率等各項關鍵指標逐步優化。有理由期待,達利美焙辰將成為短保面包市場快速發展不可或缺的助推引擎。

桃李面包

深耕市場20余年,桃李面包專注于"中央工廠+批發分銷",目前17個生產基地合計產能28萬噸,按需直接銷售到各自區域終端,從而大幅降低生產成本和銷售費用。自2017年以來,桃李面包終端數量以2-3萬家/年的速度持續增長,目前已經超過22萬家,年銷售規模接近50億元,成為短保面包市場中的集大成者,具備深厚的消費黏性和渠道壁壘,同樣是實現品類全國化的"種子選手"。

徐福記

徐福記在國內糖果和沙琪瑪市場都是具備標簽意義的品牌,多年來一直在尋求創新突破,跟上年輕化、個性化的時代節奏,今年旗下沙琪瑪系列首次啟用年輕藝人歐陽娜娜代言,同時攜手喜茶解鎖年輕人喜愛的新鮮吃法;徐福記渠道創新也取得顯著成效,電商渠道發展到現在業務形式覆蓋旗艦店鋪、線上超市、新零售等多業務模式,年復合增長170%。

千業食品

作為焙烤行業中的"后起之秀",千業食品如今已是吐司面包的頭部品牌。目前千業食品旗下產品涵蓋吐司夾心面包、蒸蛋糕、乳酸菌蛋糕、乳酪蛋糕、花樣蛋塔等眾多系列,其中2017年自主研發生產的吐司夾心面包以獨特口感和風味成為行業爆款,目前已經擁有穩定的消費群體。據悉,千業食品導入"品質為尊、精耕為王"的擴張模式,加快渠道擴展,2018年銷售額高達6億元,預計2019年將完成8億元目標。

維他奶

維他奶在內地市場以"豆奶+檸檬茶"的雙槍組合為主,也幾乎以一己之力帶來了品類熱度的空前高漲,各自占據著市場頭部位置。值得一提的是,自2016年突然走紅以來,維他檸檬茶便展現了超強的爆發力和生命力。維他奶公司2018財年內地收入近40億元,據知情人士透露,維他檸檬茶占比或已十之六七。根據天風證券預測,隨著全面鋪貨的完成疊加廣告帶來的復購驅動,看好維他檸檬茶成為50億大單品!

六個核桃

雖然手握"六個核桃"這一將近百億規模的大單品,但養元飲品從未固步自封,不斷通過細分維度進行品類拓展,先后打造了針對老年人的"智匯養生"核桃乳、針對學生群體的"易智狀元"核桃乳、針對兒童的添加葡萄糖酸鋅的"智匯樂源"核桃乳、針對中高端市場的精典型六個核桃、易智五星六個核桃等,枸杞飲料養元紅在低調試銷下取得可觀業績,2019年全新的核桃系列產品核桃咖啡乳"腦洞大開"和發酵核桃乳也將陸續上市。

據養元飲品2018年報顯示,其研發費用約為2146萬元,同比增長93%,主要用于持續加強產品研發、升級產品工藝、搭建研發平臺、豐富新品儲備,從而推動核桃飲品行業規范、健康發展。

銀鷺

在即食粥領域銀鷺仍然保持著話語權,創新成果有目共睹。2016年銀鷺推出精品八寶粥系列,"黑糟桂國八寶粥"和"冰糖百合銀耳八寶粥"兩款新品以輕口滋補概念深受好評,上市不到半年銷售額就突破億元大關,市場份額高達59%。2019年銀鷺繼續加碼高端即食粥品類推出新品"臻養粥",目前已陸續在各地上市。

除了經典產品升級外,銀鷺也開始探索品類多元化布局。2019年3月,銀鷺啟動了草本植物飲料"十趣草堂"系列新品的上市計劃,并于5月正式鋪貨上架。

歡樂家

自從問世以來,歡樂家椰子汁便創造了諸多奇跡,大手筆簽約趙薇出任代言人,更是引領整個椰汁品類進入明星時代。2018年,歡樂家投入重金引入法國Sidel提供的整線生產方案,采用冷灌裝生產技術,對原料的熱處理時間更短,口感更佳,營養更高,色澤更新鮮。

三只松鼠

2018年銷售額突破70億,2018年天貓店鋪粉絲量超過3000萬,三只松鼠正逐漸成為零食行業的"帶頭大哥"。未來三只松鼠將以數字化為驅動重塑供應鏈,實現生產、制造、銷售一體化,產品從生產到消費者手中將由原來的60天大大縮減到15天,真正做到極鮮標準。在此標準下,三只松鼠新推出的四款環太平洋風味堅果將在本月上線。

百草味

2018年,百草味銷售額達到50億,業績增長的核心貢獻力來自產品創新。百草味旗下產品從初的堅果、果干等核心品類拓展到了目前的全品類,還創新拓展了凍干速食、乳飲等品類,全渠道產品達到近1000個SKU。過去十年,百草味圍繞"以產品為基礎"確立了"讓更多人吃上放心健康食品"的使命,同時發力于軟硬件端布局,在落成臨江總部生產基地的基礎上建成食品研究院和透明工廠。未來10年,百草味將以"社會資源組織者"的角色定位繼續推動零食行業發展。

漢口二廠&北冰洋&冰峰

老字號復興正成為食品行業一道獨特的風景,情懷之外更有新形象、新門道、新策略,其中涌現出不少成果斐然的代表品牌。2017年漢口二廠汽水在停產數十載之后回歸,從產品研發、營運到營銷全面升級,對老品牌進行創新重塑,荔枝口味的"勵志汽水"尤其受到消費者歡迎,盡管賣到8.8元/瓶,但月均銷量仍有30%以上的環比增幅。數據顯示,2018年其銷售額為9000萬元,今年預計可以達到3億元。

在北京地區有著獨特地位的北冰洋2011年復出后也找到了經典和的平衡點,從品牌形象、包裝形式、渠道鋪設、聯名定制等方面進行升級,目前已在中國23個省份設立180個城市經銷商,同時在美國、澳大利亞、法國等12個國家實現銷售,2017年實現銷售額6億元,2018年再度增長30%。

在眾多老字號中,冰峰是比較特殊的一位:誕生66年來并沒有像其他"同輩"那樣遭遇發展斷層,而是憑借對本土餐飲渠道極強的滲透和掌控能力始終在西北飲料市場中占據一席之地,并且保持與時俱進,從成立之初的瓶裝汽水到如今的罐裝汽水、酸梅湯、冰峰果果、摩登罐、冰峰飲用水、蘋果味汽水、冰峰一把等多品類品牌發展,尤其在電商平臺獲得令人矚目的成績。資料顯示,目前冰峰的年銷售額接近10億元,線上貢獻約為3000萬元。

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